5 vinuri de toamnă din vinoteca Le Boutique pe care trebuie să le încerci!
Ultimele raze timide de soare mai tresară printre frunzele arămii și vedem din ce în ce mai repede cum seara cade peste oraș, mereu mai răcoroasă și misterioasă. Parcă pe zi ce trece atmosfera devine din ce în ce mai așezată și comodă, ca și cum agitația zilelor de vară este acum acoperită de o pătură grea și călduroasă. E momentul perfect acum să explorăm vinoteca Le Boutique, să destupăm câteva bijuterii aromate și să ne întindem la povești lungi și multe pahare ciocnite, pentru că în sfârșit avem timp, nu-i așa? Ca să îți aprindem inspirația iată 5 vinuri de toamnă cu care merită să îți împodobești paharul.
Angels’ Share, Two Hands, Shiraz, 2016
Two Hands dovedesc cu succes că nu toate shirazurile australiene sunt egale. Înființată în anii 1990, misiunea lor a fost să iasă din tipare și să prezinte diversitatea acestor struguri iconici. Au mai mult decât reușit și acum sunt considerați experți Shiraz. „Angels’ Share” a fost unul dintre primele lor vinuri și nu putea să lipsească din vinoteca Le Boutique. Numele său se referă la cantitatea mică de vin care se evaporă din butoaiele de stejar în timpul maturării, pe care vinificatorii medievali credeau că îngerii le-au luat în timp ce vegheau asupra vinurilor lor. Este strălucit îndrăzneț și aromat – un Shiraz australian complet, cu o textură mătăsoasă și taninuri netede. Aromele de afine, ierburi uscate, prune și un strop de vânat.
- Potrivit cu: vită, vițel, grătar, vânat, pui sau curcan
Cuvee Sissi, Rose Serve, 2020
Un vin aristocrat, Cuvée Sissi Rose Serve este poate o alegere neobișnuită pentru un vin de toamnă, însă am vrea să îl aducem în primul rând în vinoteca Le Boutique pentru că natura sa diafană și lejeră îl fac perfect pentru o cină romantică alături de persoana iubită.
Obținut prin metoda saignee (scurgerea gravitationala a mustului), în vinul rose Cuvée Sissi fiecare bob de strugure este în perfectă armonie cu tine. Vei tresări la vibrația gustului citric iar explozia de arome ce va urma conturează eleganța acestui vin prin note de flori de cireș, de lămâi, dar și la persistența dată de ananas și pomelo. Un gust atât de fin și de ușor, ca lumina licărind a lumânării dintre voi, îndeamnă la o seară jucăușă și romantică.
- Potrivit cu: pui sau curcan, pește, fructe de mare, paste
CHATEAU LESTAGE-SIMON, Haut-Médoc, Bordeaux, 2018
În pahar, Bordeaux Haut Medoc de la Chateau Lestage Simon reflectă o culoare violet intensă. Parfumul fermecător al acestui vin roșu din Bordeaux are nuanțe de dud, mure, afine și coacăze negre. Dacă urmărim mai departe notele, se adaugă stejar, ierburi mediteraneene și gariga, cu o subtilă influență de stejar. Ca paletă, Bordeaux Haut Medoc de la Chateau Lestage Simon începe minunat de uscat, aderent și aromat, cu o textură extrem de cărnoasă. Nimic mai potrivit ca sa încălzească o seară umedă și rece de toamnă, ce bine că este de nelipsit din vinoteca Le Boutique!
- Potrivit cu: vită, vițel, grătar, vânat, pui sau curcan
Château de Montgueret, Saumur, Cabernet Franc, Sec
Acest vin spumant delicios este fabricat din strugurii roșii Cabernet Franc din Loira, regiunea Saumur. Este maturat timp de 2 ani în peșteri adânc săpate în stâncile de calcar cu vedere la faimoasa vale, ceea ce conferă vinului un stil mai moale, mai ușor de băut decât multe vinuri spumante din regiune. Este printre preferatele din vinoteca Le Boutique pentru culoarea de un roz intens cu nuanțe argintii și bulele fine ce dau un aer de sărbătoare oricărei mese. Parfumul este elegant și amintește de regiunea de proveniență prin arome de flori de trandafir iar gustul său este ușor și fructat. Rezultatul este un pahar plin de armonie și ușor de consumat.
- Potrivit cu: pui sau curcan, pește, fructe de mare, paste
Domaine de la Baume, Cabernet Terres, Syrah, 2018
Este o încântare să putem include în vinoteca Le Boutique un astfel de vin emblematic de la Domaine de la Baume. Linia de vinuri a fost creată în cantități foarte mici, din cea mai bună parcelă a cramei, numită Terre de la Baume. Syrah 2018 este uimitor: roșu închis cu reflexe violete în pahar și arome complexe de mure, cafea, vanilie și ciocolată. Textură mătăsoasă, corpolent, note de piper și cimbru și un final lung care subliniază maturitatea strugurilor. Un absolut răsfăț!
- Potrivit cu: vită, paste, vițel
Leave a Comment