Din Presa

De Paște am petrecut la Le Boutique Restaurant cu muzică live, prieteni și bucate alese. I-am avut alături pe cei de la Neatza cu Răzvan și Dani care au degustat dintr-o selecție deosebită de preparate festive ieșite din meniul nostru obișnuit. Am început cu un cotlet de berbecuț gătit cu vin de Porto și un piure dres cu busuioc. Pentru că peștele nu poate lipsi de la o masă de Paște, am pregătit un butterfish cu un orez kimchi, în interiorul căruia se găsește un ingredient deosebit, ghimbir murat.  La grătar, chef John a pregătit ceva iesit din tipare, un cotlet de berbecuț din Noua Zeelandă și cu un tomahawk Mangalița asezonat cu niște legume la grătar. Din zona Mediteraneeană, am pus pe grătar și caracatiță, creveți jumbo și un biban de mare, totul uns cu grijă cu uleiul cu busuioc după rețeta casei.  Ca să ne îndulcim, am pregătit […]

Am fost vizitați de echipa minunată de la ‘Neatza cu Razvan și Dani’, alături de care am explorat preparate fresh, ușoare și de sezon din meniul Le Boutique. Cornel Dinuță, ownerul restaurantului Le Boutique, a vorbit despre foarte multe preparate minunate, potrivite pontru un light brunch de primăvară în București. Aerul provencal, cu influențe venite de asemenea din Italia și din zona Mediteranei, se regăsește din plin în meniul Le Boutique Primul produs prezentat a fost un ceviche de biban de mare, un produs de origini peruviene. Bibanul de mare este gătit cu ajutorul citricelor, cu un touch personal adus de bucătarul chef Le Boutique, reprezentat de adiția unui carpaccio proaspăt de castravete.  Un alt produs adus în fața camerelor a fost un mic dejun sănătos, format din ouă poșate cu sos hollandaise la care am adăugat o spumă proaspătă de guacamole.  Din sfera influențelor italiene am vorbit despre o […]